禽蛋壳提取水溶性有机钙及其两种钙营养强化剂的配制

摘要

本发明公开了一种从禽蛋壳中提取水溶性有机钙的提取方法。将禽蛋壳通过清洗、干燥、粉碎、煅烧、酸解、洗酸、除杂、干燥、微细后取得成品。本发明还公开了用提取的水溶性有机钙配比两种稳定剂，经混溶、胶磨乳化，干燥微细后制成可用于果汁饮料，酿造食醋营养强化的两种钙营养强化剂。

主权项

1、一种从禽蛋壳中提取水溶性有机钙的方法，其特征是，它包括下列步骤：(1)将禽蛋壳进行清洗，水洗；(2)将水洗干净的蛋壳干燥后粉碎至250～150μm的粉末；(3)将蛋壳粉用850℃～1000℃高温煅烧成白色或灰白色粉末；(4)将食用冰醋酸用无菌纯净水配制成乙酸含量30％～45％的醋酸助溶液备用；(5)将醋酸助溶液与煅烧成熟的蛋壳粉按3.5～7∶1的比例配比；(6)将配比好的醋酸助溶液先装入不锈钢、陶瓷或食品级塑料容器内，再将配比的煅烧蛋壳粉倒入容器，并不断搅拌，待反应减慢后盖上容器盖；(7)蛋壳粉与助溶液的结合助溶时间为21～30小时，期间应搅拌混和2～3次；(8)将助溶完毕的钙溶液用相当于溶液量3～4倍的无菌纯净水稀释洗酸，静置沉淀2～4小时后，取上清液备用；(9)将取得的上清液用95℃～110℃的高温干燥去酸后，得去酸钙粉；(10)将所得钙粉用与(8)同样量的无菌纯净水洗涤、溶解，待钙粉溶解完毕后，静置沉淀5～10小时，用滤筛网除去溶液表面浮沫，待杂质沉淀后，取上清液备用；(11)将取得的上清液用高压喷雾干燥机干燥或其它方法干燥后用微粉磨微细至180～120μm即得成品。