不含酒精的发酵型保健饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种不含酒精的发酵型保健饮料及其制备方法，它是由主料水果汁和辅料鸽子、羊羔肉、丁香、小豆蔻、肉豆蔻、小茴香、肉桂籽、红花、枸杞子、雪莲、桂皮、荞麦面经过酿造后制成的。其制备方法是新鲜水果榨汁滤杂→在水果汁中加入鸽子肉、羊羔肉、丁香等辅料→将上述水果汁置于密封容器内在30-50℃的温度下，发酵30-40天→将发酵液过滤去杂后即为成品。本发明具有营养成份丰富、制备方法简单的特点。

主权项

1.一种不含酒精的发酵型保健饮料，其特征在于它是由下述原料经过下述制备方法酿造后制成的：主料：水果汁辅料：鸽子、羊羔肉、丁香、小豆蔻、肉豆蔻、小茴香、肉桂籽、红 花、枸杞子、雪莲、桂皮、荞麦面。制备方法：①取新鲜水果榨取水果汁，滤除水果汁中的杂质；②将除去羽毛及内脏的鸽子和羊羔肉放入上述水果汁中； 将丁香、小豆蔻、肉豆蔻、小茴香、肉桂籽、红花、枸杞子、雪莲、 桂皮用纱布包好后投入到上述水果汁中； 将发好的荞麦面发面面团用纱布包好后投入到上述水果汁中；③将上述加入辅料后的水果汁放入密封容器中，在30-50℃的温度下， 发酵30-40天；④将经过上步发酵后的发酵液过滤去杂，所得滤清液即为成品。