| 发明名称 | 包含果胶甲酯酶和两种底物的组合物 | ||
| 摘要 | 描述了一种适于用作食料或在食料制备中使用的组合物。所述组合物包含果胶甲酯酶(“PME”)、第一PME底物和第二PME底物，其中无论是所述第一PME底物，还是所述第二PME底物，都不是在原位由所述另一种底物产生。 | ||
| 申请公布号 | CN1126460C | 申请公布日期 | 2003.11.05 |
| 申请号 | CN98806280.1 | 申请日期 | 1998.04.24 |
| 申请人 | 丹尼斯科有限公司 | 发明人 | J·D·克赖贝格;T·M·I·E·克里斯藤森;S·希特尔 |
| 分类号 | A23L1/0524 | 主分类号 | A23L1/0524 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 谭明胜 |
| 主权项 | 1.包含果胶甲酯酶、果胶甲酯酶底物和高酯的果胶甲酯酶处理的果胶或其高酯衍生物的胶凝组合物；其中无论是所述果胶甲酯酶底物，还是所述果胶，都不是在原位由另一种产生。 | ||
| 地址 | 丹麦哥本哈根 | ||