| 发明名称 | 一种鲍鱼调味汁 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种鲍鱼调味汁。以天然鲍鱼香精为主要原料，调入水解植物蛋白、酵母精、食盐、味精、砂糖、柠檬酸、变性淀粉、焦糖色、防腐剂等。本发明的鲍鱼调味汁具有浓郁的天然鲍鱼特征香气，天然感强，香味逼真、丰富、厚实，尝味有丰满的口感。可用于佐餐、凉拌、烹调，或芡汁、炒粉面、腌味、蘸食等。 | ||
| 申请公布号 | CN1452897A | 申请公布日期 | 2003.11.05 |
| 申请号 | CN03126664.9 | 申请日期 | 2003.05.26 |
| 申请人 | 广州百花香料股份有限公司 | 发明人 | 张文启;陆洁毅;乔吉喆 |
| 分类号 | A23L1/221;A23L1/327 | 主分类号 | A23L1/221 |
| 代理机构 | 广东世纪专利事务所 | 代理人 | 刘卉 |
| 主权项 | 1.一种鲍鱼调味汁，其特征是含有按重量百分比计的天然鲍鱼香精0.2～15.0；水解植物蛋白0.2～20.0；酵母精0.2～20.0；食盐12.0～30.0；味精2.0～20.0；砂糖16.0～40.0；柠檬酸0.2～6.0；变性淀粉2.0～12.0；焦糖色0.2～2.0；防腐剂0.1～0.4。 | ||
| 地址 | 510370广东省广州市芳村区百花路111号 | ||