| 发明名称 | 用嗜热链球菌制备富含半乳糖－低聚糖和β－半乳糖苷酶的发酵产品 | ||
| 摘要 | 本发明涉及富含半乳糖-低聚糖和β-半乳糖苷酶的发酵产品的制备方法，其中使用嗜热链球菌培养物。本发明还涉及用本发明方法得到的，新鲜的或脱水的发酵含乳食品。 | ||
| 申请公布号 | CN1126814C | 申请公布日期 | 2003.11.05 |
| 申请号 | CN95194833.4 | 申请日期 | 1995.08.28 |
| 申请人 | 热尔韦·达诺尼公司 | 发明人 | J－P·布拉里奥;F·莱克罗伊克斯;B·迈尔藤;P·普罗尼尔 |
| 分类号 | C12N1/20;A23C9/123;C12N9/38;C12P19/14 | 主分类号 | C12N1/20 |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人 | 王杰 |
| 主权项 | 1、富含半乳糖-低聚糖和β-半乳糖苷酶的发酵产品的制备方法，其特征在于它包括一个步骤，在这个步骤中，在其中干物质浓度至少是15％(重量)、除了含有所述细菌生长所必需的营养物以外还含有以干物质重量计至少0.1％乳蛋白水解产物和以干物质重量计至少20％乳糖的介质中培养嗜热链球菌菌株。 | ||
| 地址 | 法国勒瓦卢瓦－佩雷 | ||