酱味香食品

摘要

本发明公开了一种酱味香食品的调料是采用酱汁为主要基料，加入一定组份的天然香料和白糖，经搅拌混合配制成调料，从而可与熟干果拌和裹于其表层，制得不同口感风味的酱味香系列食品，外观为酱色，其组成酱汁重量配比的原料配方为：上等酱油40－80份，川酱20－40份。本发明提出的酱味香系列食品很容易加工制得，只需得将配制好的调料与精选炒熟后的干果按规定比例拌混均匀包裹，完全冷却后制得风味独特的酱味香食品，其口感甜味适中，酥松香脆，生产方法简单。

主权项

1、一种酱味香食品，其特征在于所述酱味香食品的调料采用酱汁为主要基料，加入一定组份的天然香料和白糖配制而成，从而可与熟干果拌和并裹于其表层，制成不同口感风味的酱味香系列食品，外观为酱色，其组成酱汁重量配比的原料配方为：上等酱油40-80份，川酱20-40份。