| 摘要 |
Instalación para seccionado de aletas y extracción de vísceras de cefalópodos. Comprende: - una rampa (1) de carga del cefalópodo (2) sin cabeza, apoyado con las aletas (2a) bajo la vaina (2b), en posición trasera, con retención (3, 4) del cefalópodo (2) y una entalladura (1a); - un transportador (5) con unos elementos (6) para arrastrar el cefalópodo punzándolo por su parte delantera, a lo largo de unas guías (8); - un dispositivo orientador (9) para disponer los extremos de las aletas (2b) bajo el manto (2a) durante el transporte; - una estación de corte (10) de aletas (2b), a la que el cefalópodo (2) es entregado apoyado sobre una plataforma (11) con las aletas (2b) pendiendo por una abertura longitudinal (12);y - una estación de extracción de vísceras (16) para el exprimido del manto (2a) sin aletas (2b). Aplicable a calamares, frescos o descongelados. |
