BROTFÜLLMASCHINE ''WURST IM BROTTEIG''

摘要

Die Erfindung ""Brotfüllmaschine - Wurst im Brotteig"" dient der Herstellung von Brotwecken bestehend aus Brotteig mit einer Füllung aus Wurstbrätmasse. Die Herstellung erfolgt, indem zwei handelsübliche Fleischereifüllmaschinen Position (1) und (2) über ein gemeinsames Portionierrohr Portion (10) mittels einer Steuereinheit Position (8) miteinander synchron geschalten werden. Das Portionierrohr besteht aus einem Außen- und einem Innenrohr. Das Außenrohr wird mit Brätmasse, das Innenrohr mit Brotteig gespeist. Am Ende dieses Portionierrohres erfolgt eine Einzelgewichtsportionierung über eine Schneideeinheit bzw. ein Schneideventil Position (4) und (7). Danach wird das Endprodukt einem Förderband Position (3) zugeführt