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Se relaciona con un producto de leche que contiene desde 0 a 40% de grasa, desde 5 a 23% de solidos sin grasa, otros ingredientes y agua, donde dicho producto s puede espumar a temperatura ambiente, ya sea por agitacion o con un dispositivo para espumar, dicho producto contiene adicionalmente una mezcla de al menos dos emulsionantes y un estabilizador de espuma. |
