| 发明名称 | 一种从糖蜜酵母中提取5'一核苷酸的方法 | ||
| 摘要 | 一种从糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，将糖蜜酵母进行洗涤，筛分，离心处理，采用高压均质匀浆法进行酵母破壁，得到RNA提取物，然后利用5’－磷酸二酯酶，将RNA进行降解，降解条件为温度63－65℃，pH值6.4－6.7，时间1－2小时，然后将得到的含5’一核苷酸的降解液减压浓缩、烘干。即可得到5’一核苷酸。用本发明的方法将糖蜜酵母中的呈味5’一核苷酸提取出来，大大提高了糖蜜酵母的经济价值。5’一核苷酸作为食品增鲜剂，其鲜味是传统味精(谷氨酸钠)的100倍。 | ||
| 申请公布号 | CN1448513A | 申请公布日期 | 2003.10.15 |
| 申请号 | CN02135707.2 | 申请日期 | 2002.10.01 |
| 申请人 | 青岛海洋大学 | 发明人 | 乔世伟;薛长湖 |
| 分类号 | C12P19/30 | 主分类号 | C12P19/30 |
| 代理机构 | 青岛海昊专利事务所 | 代理人 | 崔清晨 |
| 主权项 | 1、一种从糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，将糖蜜酵母进行洗涤，筛分，离心处理，采用高压均质匀浆法进行酵母破壁，得到RNA提取物，然后利用5’-磷酸二酯酶，利用，将RNA进行降解，降解条件为温度63-65℃，PH值6.4-6.7，时间1--2小时，然后将得到的含5’一核苷酸的降解液减压浓缩、烘干。即可得到5’一核苷酸。 | ||
| 地址 | 266003山东省青岛市鱼山路5号 | ||