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Máquina para procesamiento de piezas cárnicas. Comprende un tambor (10) con un extremo trasero (13), cerrado y un extremo delantero (14), abierto, para carga/descarga de piezas cárnicas, que descansa sobre unos rodillos (21), de una estructura de soporte (20) y acoplado a unos medios, ligados a dicha estructura (20), para su accionamiento en giro, en ambos sentidos, cuya estructura (20) está asociada a unos cilindros (32), oblicuos, para su basculación e integrando el tambor (10), interiormente, unas palas para arrastrey volteo de la carne, comprendiendo la bancada (30) un marco apoyado sobre el suelo y la estructura (20) tiene, en suparte delantera, unas articulaciones (22) con la bancada (30), alineadas según un eje horizontal, próximo al suelo, y por su trasera está unida a una placa (50) portadora de los medios de accionamiento y guiado en giro del tambor (10) con unos elementos elásticos intercalados, alineados según un eje horizontal, secante al eje giro, por detrás del extremo cerrado del tambor (10).
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