一种羊肉大补酒及制备工艺

摘要

本发明属于含酒精饮料领域，所述一种羊肉大补酒的原料主要包括羊肉体，糯米，酒曲；还可加入枸杞，各成份之间的重量份数配比为：羊肉体6500－7500，糯米2500－3500，酒曲30－50；或加入枸杞400－600；制备工艺为：清洗羊肉体，切割羊肉体成块状，浸泡糯米，蒸煮熟羊肉体蒸熟糯米冷却至18℃－45℃，将备好的熟羊肉体连汁和熟糯米一起拌酒曲后保温发酵，至酿造出酒；或加入枸杞后再拌酒曲。所述羊肉体包括羊肉和羊骨。具有羊肉的温补性，配加枸杞后效果更佳，具有补肾健体的有益效果。

主权项

1，一种羊肉大补酒及制备工艺，其特征是：所述一种羊肉大补酒的原料主要包括羊肉体，糯米，酒曲。