PROCESS AND EQUIPMENT FOR THE PREPARATION OF A FOODSTUFF BY EXTRUSION

摘要

A találmány tárgya eljárás élelmiszernek extrudálás útján valóelőállítására, amelynek során első feldolgozandó anyagot ikercsigásextrudálóberendezés első szakaszába táplálnak be, és a főzéstfőzőegységben folytatják. Innen a főzött masszát az ikercsigásextrudálóberendezés második szakaszába juttatják be, és a másodikszakaszt az elsőtől dinamikusan elválasztják. Az ily módon nyertmasszát extrudálómatricán való átjuttatás útján extrudálják, majd azextrudált terméket vagy termékeket felvágják. A találmány tárgyatovábbá berendezés az eljárás megvalósítására, amely ikercsigásextrudálóberendezést tartalmaz. Az extrudálóberendezést dinamikuselválasztószerkezet (3) két különálló szakaszra (1, 2) választja szét,és hozzá extrudálómatrica (5) és felvágószerkezet kapcsolódik. Az elsőszakasszal (1) főzőegység (4) van sorosan kapcsolva. ŕ