金银花果蔬糕及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种金银花果蔬糕及其制备工艺，它是以新鲜果蔬为主要原料，添加“药食同源”的五种中药：金银花、鱼腥草、菊花、蒲公英、薏苡仁等五种中药，并对中药的苦味和异味进行包裹，再辅以蔗糖、β－环状糊精、酸味剂、增稠剂，通过一定工艺制成果蔬糕，该金银花果蔬糕具有新鲜果蔬的风味，且酸甜可口。在药理上，本发明采用金银花、鱼腥草、菊花、蒲公英四种中药配用，具有清热、抗菌、抗病毒、平肝明目之功效，但这种中药都较“寒”，为免除食用过多对胃的刺激，加入薏苡仁起到和胃的功效。因此本发明不仅具有果蔬的营养价值，而且还具有清热、抗菌、抗病毒、平肝明目的功效。本发明还具有口感好、制备工艺科学的优点，是一种新型食品。

主权项

1、一种金银花果蔬糕，原料包括新鲜果蔬、蔗糖、β-环状糊精、酸味剂、增稠剂，其特征在于：原料还包括金银花、鱼腥草、菊花、蒲公英、薏苡仁五种中药。