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El objeto es el de disponer de una bandeja, para posar sobre una superficie ondulada con orificios pasantes, las porciones de masas de panes para cocinar al horno. Comprende de un primer par de perfiles ''L'' dispuestos uno en cada lateral en paralelo, y otro par de perfiles en ''U'' con ranuras laterales en los extremos, donde encastran las aletas del perfil ''L'' a 90 degree y el tener una lámina ondulada y perforada. Sirve para el posar sobre la lámina perforada y ondulada las pastas frescas de los panes, y así proceder al horneado para su coccion. El ondulamiento de la lámina perforada puede ser transversal.
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