高辣度辣椒精的制备方法

摘要

本发明涉及一种以辣椒或低辣度辣椒精为原料经化学萃取工艺制备油溶性或水溶性高辣度辣椒精的方法，主要经过一次萃取，一次蒸发浓缩，二次萃取，二次蒸发浓缩和脱残五个工艺步骤完成；一次萃取和一次蒸发浓缩为常规工艺制备低辣度辣椒精，将其加于甲醇在常温常压条件下反复进行二次萃取，并将混合物料沉降分离，取其上清液置于蒸发器中控温减压蒸馏至无溶剂馏出，再将浓缩物控压进行脱残处理即得产品，该方法工艺过程简便，产品产率高，品质好，辣度可达8％～10％，经济效益明显，所制产品用于食品添加剂或医药领域，使用安全可靠。

主权项

1、一种以辣椒或低辣度辣椒精为原料制备油溶性或水溶性高辣度辣椒精的方法，主要经过一次萃取，一次蒸发浓缩，二次萃取，二次蒸发浓缩和脱残五个工艺步骤完成，其特征在于取一次萃取和一次蒸发浓缩或其他方法制得的低辣度辣椒精加于甲醇，在萃取釜中常温常压下反复萃取，将混合料沉降分离，取其上清液置于蒸发器中控温减压蒸馏至无溶剂馏出，再将浓缩物控压进行脱残处理即得高辣度辣椒精。