一种高钙凤骨丸的制作方法

摘要

本发明公开了一种高钙凤骨丸的制作方法，其特征在于：先将含钙成份高的鸡骨粉碎成泥状后，与淀粉、葱、姜等其它副料，均匀配合，制成含钙量成份高，食用方便、补钙效果好、价格低廉的丸状食品，可广泛应用于食品制作技术领域。

主权项

1、一种高钙凤骨丸的制作方法：其特征在于所述凤骨丸主要由：鸡骨泥、肥肉膘、葱姜、水、蛋清、味精、盐、淀粉组成，其组份按重量配比为(kg)：鸡骨泥∶肥肉膘∶葱∶姜∶水∶蛋清∶味精∶盐∶淀粉＝30∶15∶0.2∶0.25∶20∶5∶0.1∶1.2∶3.5。