纯正栗蓉

摘要

本发明涉及一种以板栗为主要原料的纯正栗蓉及其制作方法。它由板栗肉、食糖和植物油组成，制作方法是先将板栗肉进行扩色处理，再将板栗煮烂后经磨浆机打浆并精磨成板栗浆，然后按调配比例先将食糖溶化后加入板栗浆进行熬制，最后加入植物油搅拌均匀，出锅杀菌罐装。该纯正栗蓉具有纯天然营养价值和口味香甜独特等优点。

主权项

1、一种纯正栗蓉，其特征在于：由板栗肉、食糖、植物油和淀粉组成，各成份比例按重量百分比计：板栗肉35-45，食糖35-55，植物油6-15，淀粉1-4。最佳成份比例按重量百分比计：板栗肉39，食糖45，植物油13，淀粉2。