| 摘要 |
A találmány tárgya javult fröcskölési jellemzőkkel bíró önthetőétkezési sütőkompozíció, amely vizes fázist és zsírfázist tartalmaz,és amely kompozíció citromsav monogliceriddel vagy monoglicerid ésdiglicerid kombinációval alkotott észterét tartalmazza. A találmánytárgya továbbá eljárásétkezési sütőkompozíció előállítására, amelyabban áll, hogy külön vizes fázist és külön zsírfázist készítenek,ezek egyikébe vagy mindkettőbe citromsavnak monogliceriddel vagymonoglicerid és diglicerid kombinációjával alkotott észterét adják,majd a két fázist egymással emulzióvá keverik. Ó |
