| 发明名称 | 一种五谷杂粮去异味、强筋的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种五谷杂粮去异味、强筋的加工方法，包括选用玉米或高梁、大豆、绿豆、红豆、薯干和荞麦中的一种或几种混合，将混合后的杂粮加水软化，脱皮粉碎成大颗粒，将大颗粒杂粮放置在蒸锅中，于30～60℃下蒸20～60分钟，干燥，用超细粉碎机粉碎过140～180目筛得成品等步骤。用本发明的方法生产出的产品营养丰富、口感好、高蛋白、味道鲜、筋度强、原汁原味，可用来做方便面、面包、蛋糕及细粮能做的任何面食品种。 | ||
| 申请公布号 | CN1437868A | 申请公布日期 | 2003.08.27 |
| 申请号 | CN03100804.6 | 申请日期 | 2003.01.22 |
| 申请人 | 古慈民 | 发明人 | 古慈民 |
| 分类号 | A23L1/10 | 主分类号 | A23L1/10 |
| 代理机构 | 北京市广友专利事务所 | 代理人 | 孙滨生 |
| 主权项 | 1、一种五谷杂粮去异味、强筋的加工方法，其特征在于包括以下步骤：A、选用玉米或高梁、大豆、绿豆、红豆、薯干和荞麦中的一种或几种混合；B、将混合后的杂粮加水软化，脱皮粉碎成大颗粒；C、将大颗粒杂粮放置在蒸锅中，于30～60℃下蒸20～60分钟；D、干燥，用超细粉碎机粉碎过140～180目筛。 | ||
| 地址 | 451450河南省郑州市中牟县清真寺街穆林巷37号 | ||