| 摘要 |
<p>L'invention a pour objet un procédé de séchage par atomisation permettant la production en grande quantité d'une poudre sèche contenant les composants de goût et les composants aromatiques d'un produit, cette poudre présentant une solubilité élevée et étant exempte de dégradation thermique. Le procédé décrit permettant de produire une poudre sèche contenant des composants de goût et des composant aromatiques, consiste à produire une poudre par séchage par atomisation d'un produit aqueux comprenant les composants de goût et les composant aromatiques désirés, éventuellement en association avec un composant hygroscopique. Ce procédé est caractérisé en ce que le produit est séché par atomisation sous forme de fines gouttelettes dans une atmosphère gazeuse, la température à la sortie du séchoir-atomiseur étant comprise entre 20 et 90 °C et l'humidité relative à la sortie étant comprise entre 1 et 40 % RH, ce qui permet de produire une poudre sèche dont la taille des grains est comprise entre 0,1 et 15 νm.</p> |
