有色杂粮面及其制作方法

摘要

有色杂粮面及其制作方法，所采用的有色杂粮为80～200目细的糊状浓浆，按如下流程制作：用胶体磨把有色杂粮掺水磨至80～200目细的糊状浓浆，然后将该有色杂粮的浓浆与面粉掺适量的水和在一起，经揉和后制成面条。本发明能充分体现有色杂粮的天然色素，色泽能均匀与面粉相混合，并最大限度地保证该有色杂粮的营养成分不致丢失。本发明将一些有色杂粮制成面条，无疑将使人们更加方便、快捷地食用所需要的有色杂粮。

主权项

1、有色杂粮面，由经过加工的有色杂粮(如黑香米、双青豆、苦荞、玉米、绿豆、黑芝麻、红薯、南瓜等)与面粉和在一起制成的面条，其特征是，所采用的有色杂粮为80～200目细的糊状浓浆。