番茄红素的制备方法

摘要

本发明涉及一种以番茄酱为原料，制备结晶度高于80％的天然番茄红素的方法，该方法先采用乙醇溶剂提取原料，分离除去其中的水分、树脂、挥发油、糖类、粘胶质等成分，然后使用乙酸甲酯或乙酸乙酯或其混合溶剂萃取番茄红素，在回收溶剂的过程中番茄红素使晶体析出，本发明的方法具有简便、高效、节能的优点。

主权项

1、番茄红素的制备方法，其特征在于，以其中水溶性固形物含量在28-38％ 的番茄酱为原料，制备方法包括以下步骤： 1)用浓度高于70％的乙醇溶剂常温脱除所述番茄酱原料中水份和非番茄 红素杂质，乙醇溶剂的用量为番茄酱重量的5-10倍，分离出的不溶物在30-36 ℃下真空干燥制成含水量在1-5％的纤维质粉状料； 2)以乙酸甲酯或乙酸乙酯或其混合溶剂常温浸提步骤1)得到的粉状料， 并在26-52℃温度下回收提取液中的溶剂使之析出结晶。