轧海椒

摘要

本发明涉及辣椒食品，特别是一种轧海椒，它是由下列原料组成：辣椒、玉米粉、花椒、精盐、植物油、动物油、猪肉、味精、姜末、蒜末；其生产工艺是：鲜辣椒清洗后粉碎，加入玉米粉，加入精盐，搅拌均匀，装罐，密封腌制1个月后，取出，加入熟肉，加入花椒、动物油、植物油、味精、姜末、蒜末，旺火烹制成半成品，密封包装为成品，本发明营养丰富：有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质，钙及各种微量元素；其口味：香而不腻，微辣鲜美，开胃可口；开封即可食用，方便旅行、家用。

主权项

1.一种轧海椒，其特征在于：它是由下列用量的原料组成：辣椒85～95克、玉米粉225～235克、花椒0.8～1.2克、精盐2.5～3.5克、植物油35～45克、动物油9.5～10.5克、猪肉115～125克、味精0.8～1.2克、姜沫3.5～4.5克、蒜沫0.8～1.2克。