纯花生粉丝及其制备方法

摘要

本发明涉及一种以脱脂花生粉为原料的纯花生粉丝及其制备方法，其特征是原料花生仁经过筛选、破碎、脱皮、脱脂、粉碎、配方、热压、冷却、拉丝、烘干即得到纯花生粉丝，用此方法生产的花生粉丝使花生仁的蛋白质利用率高达90％以上，它没有任何化学添加剂和防腐剂，是具有独特的花生香气和口味，色泽浅而细腻，口感好的天然营养保健食品，食用方便，只需用开水沸煮1-2分钟，加调料即可食用，具有水发不糟，++耐长时间保存，柔软，有韧性而不碎，是现代人调整饮食结构的理想食品，是高血压、糖尿病人、肥胖症患者的首选食品。

主权项

1、一种纯花生粉丝，其特征在于：它是由纯花生仁为原料，使花生仁脱脂后得到的花生粉经过高温挤压、冷却、切拉成型的。