| 发明名称 | 一种含有珍珠的酸奶及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明是公开一种以发酵乳为主料制作的含有珍珠的酸奶及其生产方法，其采用生物水解法生产的水解珍珠粉，在酸奶制作过程中的调合工序加入即可制成珍珠酸奶。本发明的技术要点是水解珍珠粉的质量与发酵乳的体积比为0.1g－1g：200ml－1000ml，在40℃－80℃温度下，以1g水解珍珠粉，5－10倍水的比例，将水解珍珠粉溶解、经过滤、冷却至20℃－30℃后，在酸奶制作过程中的调合工序加入而制成。本发明目的在于使酸奶的营养成份均衡，富含珍珠的各种营养保健功效。 | ||
| 申请公布号 | CN1435104A | 申请公布日期 | 2003.08.13 |
| 申请号 | CN02109113.7 | 申请日期 | 2002.01.30 |
| 申请人 | 武英战 | 发明人 | 武英战 |
| 分类号 | A23F3/16;A61K35/56 | 主分类号 | A23F3/16 |
| 代理机构 | 沈阳邦达信专利商标代理有限公司 | 代理人 | 陈永辉 |
| 主权项 | 1、一种含有珍珠的酸奶，其特征是：它包括水解珍珠粉、发酵乳，其技术要点是水解珍珠粉的质量与发酵乳的体积比为0.1g-1g∶200ml-1000ml。 | ||
| 地址 | 110017辽宁省沈阳市沈河区中山路355号高登国际大厦商务7楼威灵医用电子有限公司 | ||