玉米基质真菌菌丝体营养保健酒的制备方法

摘要

玉米基质真菌菌丝体营养保健酒的制备方法，以玉米为培养基料，经常温浸煮、高压灭菌、接真菌菌种、培养，培养的菌丝体用热水浸泡、过滤、取滤液低温真空浓缩后，用高度酒醇析、过滤，取上清液陈酿、调制得本保健酒。本酒清香醇正、无异味，它丰含氨基酸及锌、硒、锗等微量元素，对人体消化系统、心血管系统、免疫系统有明显保健作用。醇析滤后的干浸物保留着菌丝体的多糖活性物及其它药用成份，本方法使传统多糖提取成本大大降低。

主权项

1、玉米基质真菌菌丝体营养保健酒的制备方法，其特征在于：以玉米为培养基料，经常温浸煮、高压灭菌、接灵芝真菌菌种、培养，培养基布满菌丝体后，将培养菌丝体用80-90℃的热水浸泡90分钟，过滤，取滤液，在60-65℃下真空浓缩后用75°酒醇析，过滤，取上清液陈酿、调制成营养保健酒。