一种以亚麻籽为原料制备果茶的方法

摘要

本发明涉及食品制造技术领域，尤其涉及以亚麻籽为原料制备果茶的方法，首先将亚麻籽全籽或提取亚麻籽胶液后的全籽进行粉碎，或将脱皮后的亚麻籽仁粉碎至10～20目；在粉状物中加水，用食用酸调pH值至3.5～4，浸泡；用清水冲洗粉状物，用食用碱调pH值至6.5～7，然后再研磨，使上述混合液乳化，加温消毒，或用紫外线消毒，成为亚麻籽果茶。利用本发明的方法制备的果茶为浓缩稠汁，浓缩稠汁中还可以加入其他果茶或菜汁进行搭配，以适合不同人群的口味，以及进行必要的营养配比，可以冷饮也可以热饮。该饮料富含不饱和脂肪酸，又含有强抑癌的本酚素，以及微量元素，维生素E等，对人体发育、糖尿病人，减少胆固醇，降低血脂极有好处。

主权项

1、一种以亚麻籽为原料制备果茶的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：(1)将亚麻籽全籽或提取亚麻籽胶液后的全籽进行粉碎，粉碎至10～20目，或将脱皮后的亚麻籽仁粉碎至10～20目；(2)在上述粉状物中加水，用食用酸调pH值至3.5～4，浸泡2～4小时；(3)用清水冲洗上述第二步的粉状物，用食用碱调pH值至6.5～7，然后再研磨到250目以下；(4)使上述混合液乳化，加温至90～105℃消毒，或用紫外线消毒，成为亚麻籽果茶。