水獭酒及其生产工艺

摘要

本发明提供的属于一种营养保健酒及其生产工艺。水獭血、水獭肝及水獭鞭中含有多种对人体有益的物质，再与廿余味名贵中药材配伍，和酒饮之能滋阴养颜，益气补虚、强身壮骨、补肾壮阳，促进新陈代谢，增强体能，延缓衰老，提高免疫力等功能。本发明以纯高粱酒，一定量的水獭肝、鞭、血为主要原料，另加适量名贵中药材，经浸泡，配制成水獭酒，从而既保存了水獭肝、鞭、血中天然营养成份，又便于贮存，包装运输、销售。

主权项

1、水獭酒，其特征在于：水獭酒的配方为(体积比)药酒比水獭血酒比水 獭肝酒比水獭鞭酒等于5∶1-4∶1-4∶1； 水獭酒的酒精含量为37-40％(V/V)，其中药酒的配方为(重量比)∶药酒由 3-20％的海马酒、2-16％的肉苁蓉酒、2-12％的当归酒、4-20％枸杞酒、4-16％杜仲 酒、3-15％首乌酒、3-12％的地黄酒、4-15％的锁阳酒、4-12％的破故脂酒、3-16％ 巴戟天酒、2-16％淫羊霍酒、3-14％的茯芩酒、2-16％的鹿茸酒、2-12％灸狗鞭酒、 2-12％的九香虫酒、3-16％的仙茅酒、以及1-10％的龟板酒、1-10％的人参酒以及 1-8％蛤蚧酒、1-8％甘草酒、1-8％五味子组成，以上各种药酒是通过将海马粉、 肉苁蓉片、当归粉、枸杞、杜仲粉、首乌粉、熟地黄、锁阳片、破故脂、巴戟 天、淫羊霍、茯芩、鹿茸片或粉、灸狗鞭、九香虫粉、仙茅粉、龟板粉、人参 片、蛤蚧粉、甘草、五味子按药比酒1∶5-8的重量比例分别浸泡在55-65％(V/V) 的纯高粱酒中过滤制得； 水獭血酒是将1份新鲜的水獭血浸泡于2-5份55-65％(V/V)的纯高粱酒中， 过滤而得； 水獭肝酒是将1份新鲜水獭肝常规处理后浸泡于2-5份55-65％(V/V)的纯 高粱酒中，过滤而得； 水獭鞭酒是将1份水獭鞭常规处理后浸泡于4份55-65％(V/V)的纯高粱酒 中，过滤而得。