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El horno descripto en la presente solicitud comprende por lo menos un transportador para llevar productos alimenticios a través de una cámara de horneado para ser cocido, una cámara de horneado con aberturas para el transportador o transportadores, una disposicion de calentamiento, distribucion y retorno de aire, un comportamiento de ventiladores que contiene elementos para presurizar aire calentado y un extremo de accionamiento que contiene el motor del ventilador, el motor o los motores de accionamiento de los transportadores y los controles de temperatura del horno. La cámara de horneado, los componentes de distribucion de aire, y el transportador o transportadores están disenados de modo que todos los componentes puedan ser removidos fácilmente y rápidamente para limpieza, mientras se permite acceso para mantenimiento. Cada transportador tiene un control de velocidad separado y puede dirigirse en una direccion de izquierda a derecha o de derecha a izquierda. La disposicion de calentamiento, distribucion y retorno de aire incluye un tubo de quemador montado en la parte posterior del comportamiento para ventiladores, por lo menos un ventilador centrífugo que gira segun un eje geométrico perpendicular a la direccion de recorrido del transportador, conductos de retorno de aire, y una abertura central de retorno de aire entre ventiladores (para realizaciones con más de uno ventilador) y multiples de distribucion de aire caliente para hacer incidir aire caliente sobre la superficie superior y la superficie inferior del producto que se está cocinando. El aire calentado es proporcionado en la parte posterior de los multiples de distribucion de aire caliente. Los controles del horno están montados lateralmente y están ubicados centralmente para facilitar el servicio mecánico en el lugar de instalacion. Cada horno es autocontenido, de modo que pueda ser apilado con otros hornos para proporcionar capacidad de horneado aumentada en un volumen relativamente pequeno de espacio de cocina.
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