蕈菌营养保健食品生产方法

摘要

本发明采用以谷物为主料，矿物质为辅料的固体培养基通过蕈菌菌丝的分解富集，使其营养增值，富含18种氨基酸，多种蕈菌多糖、核糖核酸和维生素。强化培养蕈菌菌丝体将无机矿物质转化为有机，与氨基酸相互配合，对人强身健体，防病治病有很好的保健疗效。采用绿色消毒法和有机化生产工艺，确保无残留毒害，无毒副作用。经膨化处理，使大分子健断裂，自熟、易消化吸收，口感好。使维生素、氨基酸、活性物质最大限度得到保留。且含水量低，利于运输、贮存。本工艺简单，成本低，便于机械化常年生产，其周期短、原料丰富，与传统食品嫁接，可生产出高营养高保健的中、低档大众食品。

主权项

1、蕈菌营养保健食品生产方法，通过人工培养蕈菌菌丝体，从中提取有效成份，加工成营养保健食品，其特征在于：人工种植蕈菌菌丝体的固体培养基是以谷物为主料，再配以矿物质作为辅料，其生产方法为A、将清洗后的谷物放入磁化臭氧水中进行浸泡；B、将浸泡后的谷物作为主料与矿物质辅料混合成为固体培养基；C、对培养基进行绿化灭菌处理；D、将蕈菌接种于培养基中；E、常规培养出成熟的蕈菌菌丝体；F、将蕈菌菌丝体破碎为颗粒状，然后烘干，含水量控制在低于14％；G、经过膨化后进行粉碎。