Polipeptìdeo tendo atividade da enzima lipoxigenase, polinucleotìdeo, construção de ácido nucleico, vetor de expressão recombinante, célula hospedeira recombinante, método para produzir uma lipoxigenase, sonda de oligonucleotìdeo, método para obter um polipeptìdeo com atividade de lipoxigenase, composição de massa, métodos para preparar uma massa ou um produto assado produzido da massa, e para oxigenar um substrato, e, composição detergente

摘要

"POLIPEPTìDEO TENDO ATIVIDADE DA ENZIMA LIPOXIGENASE, POLINUCLEOTìDEO, CONSTRUçãO DE áCIDO NUCLEICO, VETOR DE EXPRESSãO RECOMBINANTE, CéLULA HOSPEDEIRA RECOMBINANTE, MéTODO PARA PRODUZIR UMA LIPOXIGENASE, SONDA DE OLIGONUCLEOTìDEO, MéTODO PARA OBTER UM POLIPEPTìDEO COM ATIVIDADE DE LIPOXIGENASE, COMPOSIçãO DE MASSA, MéTODOS PARA PREPARAR UMA MASSA OU UM PRODUTO ASSADO PRODUZIDO DA MASSA, E PARA OXIGENAR UM SUBSTRATO, E, COMPOSIçãO DETERGENTE". A invenção provê informação de seq³ência de uma proteína microbiana tendo atividade de lipoxigenase e um método de produzir a proteína pela tecnologia de DNA recombinante. Mais especificamente, isolou-se um gene que codifica uma lipoxigenase de Gaeumannomyces graminis, clonaram-no em uma cepa de E. coli e seq³enciaram-no. Uma comparação apresenta menos do que 25% de identidade a seq³ências de lipoxigenase conhecidas, a mais próxima sendo a lipoxigenase 15S humana. A lipoxigenase recombinantemente foi expressada e observaram que a lipoxigenase recombinante é glicosilada.