主权项 |
1、一种枸杞茶的制备方法,其特征在于:第一步将采摘的鲜嫩枸杞叶置于阴凉、清洁、通风处摊放,散发一部分水分,使叶质变软;第二步,将摊放后的枸杞叶均匀地、厚度在2-3厘米平摊于蒸气杀青锅内,通入蒸气进行杀青,3-5分钟,枸杞叶由鲜绿变为暗绿即出锅;第三步,将杀青后的枸杞叶置于通风阴凉的竹帘上摊凉,使其快速降温,散失部分水气;第四步,将摊凉后的枸杞叶放入温度120-130℃的炒锅内,进行初炒,边炒边抖,做到叶不出釜、互不粘连,叶片柔韧,时间需3-5分钟;第五步揉捻,初炒后稍作摊凉,然后用揉捻机进行揉捻,揉捻时间25-30分钟;第六步复炒理条,将揉捻后的枸杞叶投入理条机内复炒、理条,叶子下锅时锅温100-90℃,随着叶内水分的减少,温度慢慢降低至60℃左右,时间10-12分钟;第七步热空气干燥,复炒后的枸杞叶送入热空气干燥机进行干燥,并经常翻动,待散发出芳香气味,含水量小于7%,呈青绿色条束状,折之即断时,起锅摊放于盘内,即制成了枸杞茶。 |