马铃薯颗粒粉的生产工艺

摘要

一种马铃薯颗粒粉的生产工艺，是以新鲜马铃薯为原料，经筛选、清洗、在120℃的条件下时间为40分钟高温杀菌，然后机械成型，采用风冷、水冷或凉水冷却的冷却方式，经脱水处理即可制的马铃薯颗粒粉产品可直接食用并且具有马铃薯的原汁原味及营养成分，口感极佳、食用方便；便于贮存和运输，本发明的产品经过熟化、脱水、营养成分是新鲜马铃薯的五倍，是一种营养浓缩了的精制食品，可广泛做为人们的方便快餐食品。

主权项

一种马铃薯颗粒粉的生产工艺，其特征在于：以新鲜马铃薯为原料，经筛选、清洗、在120℃的条件下时间为40分钟高温杀菌，然后机械成型，采用风冷、水冷或凉水冷却的冷却方式，经脱水处理即可制的马铃薯颗粒粉。