| 摘要 |
"MASSA DE BATATA". A presente invenção refere-se a um purê de batatas e o método para a produção do mesmo. O purê de batatas pode ser utilizada para produzir produtos alimentícios, tais como purê de batatas, empanadas à base de batatas, panquecas de batatas e snacks à base de batatas. O purê de batatas pode também ser utilizado para a formação de produtos à base de batata desidratada, tais como flocos, flânulos, grânulos, aglomerados, placas, peças, pedaços, farinha e particulados. Os produtos à base de batata desidratada são apropriados para ser utilizados em uma variedade de produtos alimentícios, tais como purê de batatas, empanados à base de batatas, panquecas de batatas, snacks à base de batatas, pães, caldos e molhos. Os produtos alimentícios feitos do purê e/ou dos produtos desidratados produzidos com esse purê têm aroma de batata melhorado e textura aperfeiçoada. Em especial, o preferido é um chip fabricado melhorado. |
