| 发明名称 | 大蒜汁及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种大蒜汁及其生产方法，它由以下重量配比的组分组成：大蒜原汁30－45％、稳定剂0.01－1％、抗氧化剂0.01－0.2％、柠檬酸0.1－2％、无水乙醇0.1－5％、余量为水。它解决了现有大蒜汁口感差、营养不丰富、储存时间短的问题。本发明香味浓郁，色、香、味具佳，它具有营养丰富，储存时间长的优点。本发明生产方法经60目网布离心机过滤，再经胶体磨均质2－3次后真空脱气，使大蒜汁质粒均匀细腻，口感特别好。 | ||
| 申请公布号 | CN1423977A | 申请公布日期 | 2003.06.18 |
| 申请号 | CN03118418.9 | 申请日期 | 2003.01.03 |
| 申请人 | 林子超 | 发明人 | 林子超 |
| 分类号 | A23L2/04;A23L3/3508 | 主分类号 | A23L2/04 |
| 代理机构 | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人 | 樊戎 |
| 主权项 | 1、一种大蒜汁，它由以下重量配比的组分组成：大蒜原汁30-45％稳定剂0.01-1％抗氧化剂0.01-0.2％柠檬酸0.1-2％无水乙醇0.1-5％余量为水 | ||
| 地址 | 432202湖北省武汉市黄陂区天河街道店方咀村15号 | ||