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Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur gezielten Veränderung der Proteinstruktur von Prionen PrP·SC· in tierischen, zum Verzehr oder zur Weiterverarbeitung vorgesehenen Rohprodukten, insbesondere Fleisch, Unterhäuten, Bindegewebe, Hirn und Knochen und/oder zur Sterilisation von Schlachthausgerätschaften, Operationsbestecken oder dergleichen mit infektiösen PrP·SC· kontaminierten Gegenständen, wobei die Rohprodukte bzw. Gerätschaften über ein Übertragungsmedium einer intensiven, von allen Seiten wirkenden Hochdruckbehandlung unterzogen werden.
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