电解还原改善贮粮加工特性的方法

摘要

粮食贮存随时间延长，会陈化，其蛋白质分子中－S－S－二硫键结构增多，－SH硫氢键结构减少，导致疏水性区域扩大，亲水性区域减小，粮食加工特性变坏，本发明提供一种改善贮粮加工特性的新方法，它由原料预处理和电解还原处理两工艺过程组成，其特征在于：电解还原处理工艺，是将预处理好的贮粮放入电解装置内，通过控制电解电流0.5～5A，电解电压50～200V，循环水流量20～80毫升/秒，及2～8小时的电解工艺过程，具有工艺工艺过程简单、控制操作容易、生产过程安全可靠、改善贮粮加工特性及保鲜性能显著，设备投资低，而生产效益高，完全适于推广应用。

主权项

1、一种电解还原改善贮粮加工特性的方法，由原料预处理和电解还原处理两工艺过程组成，其特征在于：电解还原处理工艺，是将预处理好的贮粮放入电解装置内，通过控制电解电流为0.5～5A，电解电压为50～200V，循环水流量为20～80毫升/秒，及电解时间为2～8小时的工艺过程。