富含天然胡萝卜素和维生素E的食用油的精制

摘要

本发明公开了一种将油置于小于0.060毫巴的压力和低于200℃的温度下制造富含天然胡萝卜素的精制和脱味油的方法，该方法包括下列步骤：在160-290℃的温度下在0.003-0.08毫巴的压力下在短路径蒸馏器中蒸馏该油；和在蒸馏器中通过冷凝除去油中的游离脂肪酸(FFA)。通过将油和FFA的混合物置于在大于油中FFA的熔点的温度下运行的内冷凝器中除去FFA。本方法制得精制的脱味油，尤其是棕榈油，其中原料油中所含的胡萝卜素和维生素E被基本保留在成品油中。

主权项

1.一种将粗棕榈油或经预处理的棕榈油置于小于6帕的压力和低于200℃的温度下制造富含天然胡萝卜素的精制和脱味棕榈油的方法，其特征在于所述方法包括下列步骤：a)在160-200℃的温度下在0.3-8帕的压力下在短路径蒸馏器中以1000kg/hr的工业规模的速度蒸馏粗棕榈油或经预处理的棕榈油；和b)在蒸馏器中进行冷凝除去该棕榈油中的游离脂肪酸，所述除去游离脂肪酸的步骤包括将棕榈油和游离脂肪酸的混合物置于在高于游离脂肪酸的熔点的温度下运行的内冷凝器中，以在带游离脂肪酸的棕榈油导入蒸馏器中以后立即冷凝游离脂肪酸蒸汽；以制得胡萝卜素和维生素E的含量最少占加入蒸馏器中以前其在经预处理的棕榈油中含量的90％并且游离脂肪酸含量小于0.1％的富含胡萝卜素的精制和脱味棕榈油。