天然麦芽汁饮料及生产方法

摘要

本发明涉及一种饮料及饮料的生产方法，特别是利用啤酒生产原料生产的饮料。其特征在于这种饮料是利用啤酒生产中间品麦芽汁制成的饮料，它经过加悬浮剂、稳定剂、防腐剂、甜味剂、酸味剂等制成，其优点在于：采用麦芽汁作原料生产饮料，它含有多种营养成份及人体必须的18种氨基酸及多种微量元素和维生素，不仅具有清凉解渴作用，而且还具有补肾养肝，美容养颜，促进消化，调节人体微循环等作用，一年四季皆可饮用，同时，也给啤酒行业在市场竞争中提供了一条新路。

主权项

1.天然麦芽汁饮料的生产方法，其特征是：首先将麦芽汁调PH值至5.0，每升麦芽汁加入0.02克卡拉胶，煮沸沉淀90分钟，将煮沸沉淀后的麦芽汁经薄板冷却至3-5℃，在缓冲罐中添加悬浮剂羧甲基纤维素CMCFH9，防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾和啤酒抗氧化保鲜剂，稳定剂木瓜蛋白酶，甜味剂白砂糖、甜味素和蜂蜜，酸味剂柠檬酸和苹果酸，再进行过滤，过滤之后加碳酸水定容，最后灌装、封口、巴氏杀菌和贴标装箱。