生产可食用米糠产品的酶处理方法

摘要

本发明涉及一种新颖的米糠酶解处理方法,可以实现对米糠各成分的分离。该方法有效地避免了若干成本高、耗时、及可能会有危险的米糠传统处理步骤。本发明中的方法可以制备多种有用的及有价值的米糠产物,包括米糠油、米糠纤维、米糠蛋白及米糠汁。

主权项

1.生产可食用米糠产物的方法，包括：将有效颗粒尺寸的米糠与有效量的水混合形成米糠匀浆；在有效pH值和温度条件下使用至少一种酶处理米糠匀浆有效时间以制成酶解产物匀浆；以及分离所述酶解产物匀浆，至少形成一油相、一水相、及一固相。