防腐剂与硫处理相结合的荔枝、龙眼低温保鲜方法

摘要

本发明涉及水果保鲜技术。本发明所提供的方法是先将成熟新鲜荔枝、龙眼果实进行防腐剂处理，然后低温贮藏，约30天后，再在包装袋中加入二氧化硫释放剂，使之长时间缓慢释放出二氧化硫，继续冷藏。本方法能使荔枝、龙眼低温保鲜期达50-55天，货架期2-4天，克服了药物保鲜方法中皮色差、货架期短的缺点，又克服了熏硫保鲜方法处理中二氧化硫浓度高造成的果肉异味问题。

主权项

1.防腐剂与硫处理相结合的荔枝、龙眼低温保鲜方法，其特征在于将成熟新鲜荔枝或龙眼果实放入防腐剂溶液中浸泡0.5-1分钟，捞出晾干，装入衬垫有聚乙烯薄膜袋的箩或筐中，密封，进入冷库中贮藏，冷藏约30天后，在装荔枝、龙眼的箩或筐中放入二氧化硫释放剂，密封，继续冷藏。