| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Reduzierung der Gesamtkeimzahl in wässrigen Dispersionen durch Sterilfiltration besagter Dispersionen mittels Tiefenfilter (18, 22) mindestens einer Tiefenfiltereinrichtung unter vorgebbaren Bedingungen, insbesondere der Temperatur des Unfiltrats, dem Differenzdruck an den Tiefenfiltern (18, 22) un der Anströmgeschwindigkeit des Unfiltrats auf die jeweilige Tiefenfiltereinrichtung. Dadurch, dass als wässrige Dispersionen nicht-homogene Zwei-oder Mehr-Phasengemische eingesetzt werden, insbesondere in Form tierischer Milch und daraus gewonnenen Produkten, wie Magermilch mit vorgebbarem Gehalt an Dispergenzien, insbesondere Lipiden und Proteinen, und dass die Tiefenfileter (18, 22) der jeweiligen Tiefenfiltereinrichtung elektrisch ungeladen (unpolar) sind, sind die bekannten Verfahren dahingeghend weiter verbessert, dass auf kostengünstige Weise und mit hohen Duchsatzmengen in grosstechnischem Massstab eine effiziente Reduzierung der Gesamtkemzahl in wässirgen Dispersionen durch Sterilfiltration möglich ist unter Vermeidung der Vorabscheidung von Lipiden und/oder Proteinen vor der eigentlichen Sterilfiltration.</p> |
