水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种用于水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法。保鲜剂的制备方法：在97.5kg无菌水中加入1.0～1.2kg葡萄糖和0.8～1.0kg牛肉汤，充分溶解；依次加入酵母菌、廉刀菌、地衣芽孢菌、腊样芽孢杆菌和光合菌母液各500～600ml，充分搅拌均匀；摇晃或搅拌培养56～90个小时，直至培养液中活菌数量达到10⁸/ml以上，制备成复合微生物培养液；分别称取1.0～1.2kg丙酸钙、0.2～0.4kg抗坏血酸、0.1～0.3kg谷光甘肽，用少量无菌水完全溶解以后，加入到上述制备成的复合微生物培养液中，充分搅拌后，即可。本发明的果蔬生物保鲜剂的优点是既安全，又有营养，而且无化学污染，具有明显减少果蔬腐烂、防止氧化变色、减缓软化和变味的多种功能，适用于多种水果和蔬菜的采后贮藏保鲜。

主权项

1.一种用于水果蔬菜的生物保鲜剂，其特征在于：它的组成为：丙酸钙 1.0～1.2kg抗坏血酸 0.2～0.4kg谷光甘肽 0.1～0.3kg复合微生物培养液 100kg。