| 发明名称 | 兼具可久存暨增进口味的蛋品制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种兼具可久存暨增进口味的蛋品制造方法，是先将含壳蛋浸泡于含盐成份30％～45％盐水中约5～10天，再置入水中水煮至100℃，煮熟后，再将加热器的加热盘上均匀铺上茶叶等材料，再将煮熟的壳蛋放在铺有茶叶的加热盘上，然后再将茶叶等材料覆盖在蛋品上，最后在加热器上加温到80℃～200℃范围内，恒温保持2小时以上，得到茶叶蛋成品。利用本发明的方法可生产出不需破蛋壳也不改变蛋壳原色，却具有独特风味的茶叶蛋，除了具有美观、卫生的特点之外，又可大量生产制造及久存，因而具有产业上利用价值。 | ||
| 申请公布号 | CN1419855A | 申请公布日期 | 2003.05.28 |
| 申请号 | CN01136177.8 | 申请日期 | 2001.11.19 |
| 申请人 | 庄茂山 | 发明人 | 庄茂山 |
| 分类号 | A23L1/32;A23B5/00 | 主分类号 | A23L1/32 |
| 代理机构 | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人 | 朱黎光;张占榜 |
| 主权项 | 1、一种兼具可久存暨增进口味的蛋品制造方法，是先将含壳蛋浸泡于含盐成份30％～45％盐水中约5～10天，再置入水中水煮至100℃，煮熟后，再将加热器的加热盘上均匀铺上茶叶等材料，再将煮熟的壳蛋放在铺有茶叶的加热盘上，然后再将茶叶等材料覆盖在蛋品上，最后在加热器上加温到80℃～200℃范围内，恒温保持2小时以上，得到茶叶蛋成品。 | ||
| 地址 | 台湾省台北市民权东路三段60巷9号7楼 | ||