蒜芽酒生产方法

摘要

本发明属于一种饮料酒的生产方法。取完整、无病害、无虫蛀、无机械损伤的大蒜头分瓣，剥皮，让其吸收水份发芽，待蒜芽露出蒜瓣的长度小于0.3厘米时，将其净化处理置于酒中浸泡，几日后将蒜取出粉碎，再次置于酒中，几日后取出固形物，对其进行压滤，滤液仍混入原酒中，再进行勾兑和调制，即可获得具有天然碧绿透明，蒜味适口的蒜芽酒。

主权项

1、一种蒜芽酒的生产方法，其特征在于包括将发芽的蒜瓣置于酒中浸泡；浸泡几日后将蒜瓣取出粉碎，再放入原酒中二次浸泡；几日后再将固形物取出压滤；滤液仍混入原酒液中。