| 发明名称 | 应用K<SUB>3</SUB>Fe(CN)<SUB>6</SUB>氧化制备茶色素的方法 | ||
| 摘要 | 本发明利用化学氧化剂K<SUB>3</SUB>Fe(CN)<SUB>6</SUB>氧化绿茶中的茶多酚类物质，将其中大量的儿茶素类氧化成茶黄素类物质，再通过萃取，浓缩，干燥等手段，从而得到高茶黄素类含量的茶色素。同时，还可对化学氧化条件进行调控，得到一系列茶黄素类含量由低到高的茶色素制品，以满足不同的市场需求。该法成本低，操作简单，对设备要求不高，生产周期短，适合于工业化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN1108347C | 申请公布日期 | 2003.05.14 |
| 申请号 | CN00112566.4 | 申请日期 | 2000.09.22 |
| 申请人 | 安徽农业大学 | 发明人 | 宛晓春;李大祥;萧伟祥 |
| 分类号 | C09B61/00 | 主分类号 | C09B61/00 |
| 代理机构 | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 | 代理人 | 余成俊 |
| 主权项 | 1、应用K3Fe(CN)6氧化制备茶色素的方法，其特征在于在茶多酚溶液中，加入相应当量的K3Fe(CN)6溶液，反应终止后，萃取、浓缩、干燥获得茶色素。 | ||
| 地址 | 230036安徽省合肥市长江西路130号 | ||