| 摘要 |
1. Шоколадно-вафельный торт, содержащий вафельные листы и расположенные между ними слои начинки, при этом поверхность торта покрыта слоем шоколадной глазури, отличающийся тем, что он содержит четыре вафельных листа, при этом между верхним вафельным слоем и слоем шоколадной глазури последовательно расположены слой мягкой карамели и слой из смеси изюма и взорванного риса, а между вафельными листами расположены чередующиеся слои начинки разной по составу для близлежащих слоев.2. Шоколадно-вафельный торт по п.1, отличающийся тем, что между двумя верхними и двумя нижними вафельными листами расположена начинка ореховая, а между двумя средними вафельными листами расположена начинка шоколадно-ореховая.3. Шоколадно-вафельный торт по п.2, отличающийся тем, что начинка ореховая включает жир кондитерский, молоко сухое цельное, пралине “лесной орех” при следующем соотношении компонентов исходного сырья, мас.%:Жир кондитерский 0,155 - 0,157Молоко сухое цельное 0,138 - 0,140Пралине “лесной орех” Остальноеа начинка шоколадно-ореховая включает жир кондитерский, молоко сухое цельное, какао-порошок, пралине “лесной орех” при следующем соотношении компонентов исходного сырья, мас.%:Жир кондитерский 0,155 - 0,157Молоко сухое цельное 0,138 - 0,140Какао-порошок 0,0172 - 0,175Пралине “лесной орех” Остальное4. Шоколадно-вафельный торт по п.1, отличающийся тем, что между двумя нижними вафельными листами расположена начинка крем-брюле, а между средними вафельными листами расположена начинка сливочная.5. Шоколадно-вафельный торт по п.4, отличающийся тем, что начинка крем-брюле включает в себя жир кондитерский, молоко сухое цельное, какао-порошок, ароматиз |
