含有微粒凝胶的食用组合物及其制备方法

摘要

本发明提供一种食用组合物，该组合物包括含第一微粒凝胶的第一部分，及包括含第二微粒凝胶的至少一个其它部分，所述第一部分与其它部分或其它几个部分基本不相混合。本发明进一步还提供一种食用组合物，其中包括悬浮于水解凝胶连续相的微粒凝胶。本发明还提供制造所述食用组合物的方法。

主权项

1.一种食用组合物，包括第一部分及至少一个其它部分，所述第一部分含有第一种凝胶成分的第一微粒凝胶，而其它部分含有第二种凝胶成分的第二微粒凝胶，上述第一部分与上述其他部分或多个其它部分可用肉眼或通过品尝或通过口感而区别开来，且所述第一和第二微粒凝胶，在施加剪切力条件下，使所述第一和第二凝胶成分胶凝而获得。