活吃活鲤鱼的烹饪方法

摘要

本发明公开了一种活吃活鲤鱼的烹饪方法，其特征是：首先取活鲤鱼去鳞、及去掉除鳃和心脏外的内脏，然后在鱼身上洒上调料，并拍上炸粉，再用湿布包住鱼头将鱼身放入油锅中炸8～18秒钟，最后装盆浇上卤汁即可。其有益效果为：能使烹饪好的鲤鱼的存活时间大大延长，达20～40分钟，是一道美味佳肴，达到欣赏和美食的双重目的，能使鱼肉基本上吃完，仍新鲜的鱼头还可用来烧汤，真正做到物尽其用，一饱口福，二饱眼福。

主权项

1、一种活吃活鲤鱼的烹饪方法，其特征是：首先取活鲤鱼去鳞、及去掉除鳃和心脏外的内脏，然后在鱼身上洒上调料，并拍上炸粉，再用湿布包住鱼头将鱼身放入油锅中炸8～18秒钟，最后装盆浇上卤汁即可。